Pâtes courgettes et tomates séchées à l'ail

Ou, une journée patch.... d'échange et de  partage entre amies....     (2 personnes)

Ingrédients:

- 250 g de petites pâtes

- ½ courgette

- 1 ravier de tomates séchées à l’ail

- 100 ml de crème fraîche

- 1 petit oignon

- 1 gousse d’ail

- Fromage râpé : parmesan (ou/et  gruyère)

- Sel, poivre

- 1 filet d’huile d’olive pour les pâtes et un peu pour la cuisson des   légumes.

Préparation:

- Faites cuire vos pâtes selon indication de l'emballage.

- Égouttez et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. 

Pendant ce temps :

- Émincez l’oignon, faîtes-le revenir à la poêle.

- Lavez et  coupez  la 1/2 courgettes en fines lamelles.

- Ajoutez les lamelles de  courgettes à l’oignon, laissez les dorer.

- Épluchez et écrasez la gousse d’ail avec la pointe de votre couteau, et ajoutez-la à la mi-cuisson.

- Coupez quelques tomates séchées en petits morceaux et rajoutez-les.

- Versez la crème fraîche par-dessus, mélangez, salez, poivrez. Laissez réduire quelques minutes.

Dans un plat allant au four, versez les pâtes mélangées à la préparation de légumes.

Saupoudrez de parmesan…. Mettre à dorer à four chaud.

Facile, rapide… Peut être préparé la vieille et cuit au four le lendemain ! 

      Sweet Taste ! Sarah,

                 Y&I