4/20/2013

Kuign Amann...

Quoi de plus naturel pour une originaire de Bretagne de faire du Kuign Amann ? 

En général on se contente de l'acheter car la pâte n'est pas toujours très facile à faire et puis un jour on se dit pourquoi pas essayer... 

Alors on ouvre son vieux livre de desserts et on se penche sur le dilemme 



OUI ? 

Alors il nous faut donc :

500 g de farine
20 g de levure
250 g de beurre
2 verres d'eau tiède
1 pincée de sel
200 g de sucre
1 oeuf


Jusque là... ça va ! 
30 minutes pour préparer
Repos de la pâte..... 2 heures puis 4 fois 30 minutes 
Cuisson 25 minutes.(180°)



- Délayez la levure dans l'eau tiède. Ajoutez la farine et le sel. Bien mélanger! 

Laisser reposer et lever la pâte au frais pendant une bonne heure.

- Étalez la pâte en forme de crêpe sur une planche farinée.

-Couvrez avec le quart du beurre que vous répandez le plus uniformément possible. 
Saupoudrez de sucre.

-Pliez en 4. Laissez reposer 30 minutes.

- Répétez cette opération 4 tours.

- Beurrez un moule à manqué et disposez la pâte. 

- Laissez reposer encore 20 bonnes minutes, le temps de préchauffer le four.

- Battez votre jaune d'oeuf avec une cuillère de sucre et badigeonnez le dessus du gâteau.

- Répétez l'opération durant la cuisson...comme cela vous étalerez en même temps le rendu sucré
de la cuisson.

Alors ça donne quoi ? 


Astuce maison.
Diminuez la température du four à mi-cuisson car la pâte est très mouillée 
et doit séchée alors que le haut à tendance à vite caraméliser avec l'oeuf.
Au besoin laissez la porte du four ouverte pour cuire doucement.

Facile non ?



Bon appétit !  

Bon dimanche, Pom'





Un moment de dégustation et de plaisir simple 



A l'abri du vent, mais en profitant de ce petit soleil....


En toute simplicité et à l'improviste...


Conférence sur : ' Comment tenir sa bolée avec classe ? '


Débat philosophique ..... 


Mise en pratique d'un enseignement avec coatching, svp ! 


Qui a dit que les jeunes étaient fous ?

Un beau week end qui s'achève et moi  qui n'ai rien fait de ce que j'avais prévu....
Il parait que c'est ça la vie ! 

Mais je garde pour moi le meilleur, le regard de mon père.


Le bonheur que je lis dans ses yeux caché dans sa pudeur. 

Bonne fin de week end à tous... et je vous souhaite pleins de moments comme ceux-ci.

Moi









12 commentaires:

  1. Ça m'a l air très bon tout ça...
    Bon dimanche ici ensoleille
    Nadine

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  2. Rectification ! C'est très bon lol !!!! Mais à consommer avec modération, avec tout ce beurre... et sucre ! Mais c'est .... bon j'arrête ! lol
    Bisous Nadine
    Bon dimanche ensoleillé comme j'ai pu te lire
    Pom'

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  3. sylvie hemeleers21 avril 2013 à 04:05

    mhmmmmmm....je vais essayer cette recette et si elle réussit je la fait avec les anges....je te raconterai le résultat....

    passe une belle journée

    sylvie

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    1. Avec de la patience et un zeste d'amour tout sera réussi !

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  4. Ca doit être délicieux....

    merci pour la pub ;o)

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    1. Je regarderai pour te mettre des pubs plus souvent sur le blog atelier.. faut juste que tu me le rappelles ;) (tête en l'air)

      J'ai été très heureuse de te rencontrer aujourd'hui, ce fût un bon moment de simplicité et de gentillesse.. a ton image. Merci Nancy!
      Bisous

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  5. je ne sais pas comment est le gâteau lol mais toi tu es juste trop belle ! bisous bisous

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    1. Mais il est très bon... et l'appareil photo porte un nom évocateur... 'Nikon' lol sinon il passe par la fenêtre ! Pire encore si je suis en colère ....
      Bisous Mary

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  6. je ne connaissais pas et ça à l'air bien bon. A tester au plus vite. gros bisous

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    1. Teste Martine, c'est délicieux!
      Un plaisir pour la bouche, un désastre pour la ligne mais un régal pour le moral.. et c'est le plus important ! ;)

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  7. Réponses
    1. Yes... and a disaster for the line ;))

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